Balade gastronomique en Brière chez Eric Guérin
- Par Audrey
- 22 août 2016
- 2 min de lecture
Amoureux de la nature rime parfois aussi avec amoureux de la gastronomie et, une fois n'est pas coutume chez Eric Guérin on aime les deux. Ainsi, ne soyez pas surpris de retrouver dans votre assiette un hortensia ou un cactus en dessert, ce n'est qu'un prétexte pour vous faire découvrir autrement la nature ! (Pour ceux qui seraient inquiets, rassurez-vous, il n'en ont que l'aspect, ce sont bien des fruits, du chocolat ou de la glace... Ouf ;) )
Et ce ne sont pas les seules merveilles à la carte. Le chef pâtissier Rodolphe Groizard continue à nous surprendre avec ces invitations au voyage.
Photos : © Home Seeds Home
Photos : © Home Seeds Home
Le tout dans un cadre bien particulier des marais de Brière. Un écrin de verdure, entouré de grues, de tourterelles et de poules naines ; Rencontres inattendues garantie dans le jardin !
Si vous vous échappez au fond du jardin, les cours d'eau ne sont pas très loin et il vous sera difficile de résister à l'envie d'une balade en barque !
Menu midi Balade en Brière à 55 euros (Entrée + Plat + Entre-deux + Dessert)
Pour les végétariens, le menu peut être adapté et c'est un délice !
Menu soir entre 75 euros et 105 euros.
Et pour les curieux, Eric Guérin a aussi sorti un livre :
Migrations Voyages, émotions, cuisine par Eric Guérin, Edition de la Martinière, 32 euros (Vous pouvez en feuilleter quelques pages ici.)
Le site du restaurant : www.mareauxoiseaux.fr
223 rue du chef de l’île 44720 Saint Joachim
Amateurs de gastronomie, vous avez d'autres bonnes adresses qui rime avec nature ? Dîtes-les nous !
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